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刘军连挂号 http://news.39.net/bjzkhbzy/210831/9387794.html

它是天然“碱性食物”，常吃口气不臭，秀发乌黑，皮肤细腻有光泽。现在的生活条件好了，每天都能吃到丰富的肉食，长时间吃肉食，会使我们的体质偏酸性，酸性体质的人容易发胖、疲劳，体质差，身体处于亚健康状态。保持身体的酸碱平衡非常必要，吃肉食的同时，还要搭配些蔬菜。今天，小编就为大家推荐一种碱性食物，它就是芹菜。芹菜口感爽脆，解腻又开胃，清热除烦，促进消化，常吃它口气变清新，皮肤和发质越来越好。我做了一道“鱼鳔炒西芹”，鲜香可口又营养，大家快来试一试吧！

鱼鳔炒西芹

配料：

鱼鳔克、西芹克、花生油适量、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、黑木耳适量

烹饪步骤：

1.干鱼鳔用冷水浸泡

2.浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味

3.取适量鱼鳔，西芹洗干净，黑木耳提前泡发

4.鱼鳔切块

5.鱼鳔放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿

6.西芹切成块

7.木耳撕成小朵

8.起油锅，葱姜入锅煸香，鱼鳔入锅炒

9.西芹入锅炒

10.木耳入锅炒

11.加白糖炒

12.加料酒炒

13.加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用

烹饪小贴士：

1.芹菜茎用来炒菜，芹菜叶不要丢掉，可以焯煮一下，凉拌吃。芹菜叶含有丰富的胡萝卜素，丢掉太可惜了。2.芹菜不宜选购茎部太长且粗壮的，这样的芹菜茎看上去纤维很明显，颜色发白，吃起来缺少清香味，口感很硬。3.买完芹菜，用纸或是袋子包裹一下，路上风一吹芹菜的水分很容易流失。回到家，将芹菜用清水浸泡，水分很快能恢复。4.芹菜的纤维纹路中，容易存有泥沙，用小刷子刷洗一下，尤其是根部周围和茎部连接的位置。你有芹菜的其他吃法推荐吗？

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