天干物燥易上火，温润灭火小药膳来了
每到冬季，天干物燥，经常有人因出现口腔溃疡、咽喉肿痛、大便干结等“上火”医院就诊求医，特别是空气湿度低的情况下，就诊的人就更多了。此时要是加班熬夜，保准“上火”更严重！
中医认为，气候干燥，容易伤及津夜，由此呈现一派“燥象”：口干、唇干、鼻干、咽干、咽痛、舌干少津、大便干结、皮肤干燥甚至皲裂等。此时养重在“养阴润燥、温润灭火”。
阴阳失衡致内热，中医灭火分虚实
冬季易“上火”，这与气候密切相关。
冬季气候干燥，人体水分蒸发得快，容易造成上呼吸道、皮肤和黏膜防护功能降低，造成鼻咽和皮肤不适；
冬季气温寒冷，人们穿得多，活动得少，喜好进食牛羊、辣椒、姜蒜等温补辛辣的食物来御寒，进食过多之后造成体内积热不散；
加班、应酬增多，生活作息不规律，饮食失调，劳倦内伤，影响了人体正常的新陈代谢，最终导致了阴阳失衡，出现喉干咽痛、口腔溃疡、牙痛、大便干结等内热症状。
说到底，“上火”就是身体阴阳失衡了。人体“上火”在中医看来，虚实之分的治疗和调理方法也不相同。
虚热上火，多因内伤劳损、脏腑失调，致虚热生内。
主要表现为目干涩痛、口干燥、口舌生疮、咽干声沙、干咳少痰、鼻腔热烘、牙齿松动或疼痛、心烦多梦、耳鸣耳聋、舌红苔少等。
应对方法：此时在食物里可选取滋阴润燥降火的食材，如麦冬、天冬、沙参、玉竹、生地黄、石斛、莲子、百合、雪耳、雪梨等。
实热上火，以肝胆、胃肠实火为多见。
主要表现为口渴、口臭、口苦、口腔溃疡、咽喉红肿疼痛、牙龈肿痛、烦躁易怒、大便秘结、小便短赤、舌红苔黄等。
应对方法：实热上火者，可选取清热泻火的食材，如菊花、金银花、夏枯草、鱼腥草、罗汉果、薏苡仁、马蹄、绿豆、粉葛、白萝卜等。
如果通过食疗，症状未能改善，医院就诊，切不可自己随意服用清热泻火的药物，以免造成用药或用量不当，反而对人体造成伤害。
润肤、润咽、润肠，由表及里的滋养
“上火”这个词很形象，身体里好像有把火在烧，让人被火烤着不舒服。西医没有“上火”的说法，对于口腔溃疡、嘴角起泡，常常被认为是免疫力下降导致病毒、细菌感染所致。因此治疗上往往会用抗病毒、消炎等办法。其实，“上火”这种与天气、饮食、睡眠密切相关的症状，中医对此有自己的应对之法。
皮肤干燥瘙痒，润肤——保护全身屏障。
冬季皮肤干燥瘙痒主要有两个原因：一是天气转凉空气中的水分含量下降，肌肤水分容易丢失；再者，人体的新陈代谢逐渐，皮肤表现上的水分和油分也跟着减少，使皮肤变得干燥，出现皲裂、脱屑、瘙痒等，特别是老年人，更容易出现老年性皮肤瘙痒症。
怎么才能让肌肤免受燥邪之苦呢？首先就是补水，但不仅仅是多喝水。古代名医主张适当饮用药茶，比如杭白菊、枸杞、麦冬、北沙参、罗汉果、百合等养阴润肺、濡泽肌肤之品，同时可酌加少许冰糖，不仅增加药茶的口感，而且能协同药茶发挥润燥降火的功效。其实就是多用润肤品，比如洗手、洗澡之后应该涂护手霜、润肤霜，这样皮肤才能够得到足够滋润，不至于水分很快蒸发掉。像嘴唇容易脱皮的人，也应该及时使用润唇膏。
要注意的是，由于皮肤干燥引发瘙痒，甚至脱屑，很多人误以为皮肤不够干净而频繁地清洗，这样非但不能减轻干燥瘙痒，反而会破坏皮肤表面形成的油脂保护膜，加快皮肤水分的丢失，使本来就缺水的皮肤更加“干渴”！
咽喉肿痛，润咽——守住燥邪的入口
燥邪损伤人休阴津，往往会导致口渴、唇干、咽干、咽痒甚至喉咙肿痛、声音嘶哑等症状。尤其是阴虚体质之人、讲话多者、熬夜者以及喜好食燥热之品的人，特别容易在冬季发生咽喉疼痛。此时要防燥护阴、滋阴润肺，饮食以“清润”为宜，多饮些淡茶、豆浆等，以保持肺脏现呼吸道的正常湿润度。喝水量增多，但要少量多次、甜咸搭配为宜。比如在水里添加蜂蜜或者盐。在水里加入少量盐可减少体内水分的流失，维持体内的水盐代谢平衡，而淡糖水或蜂蜜又有润肺养阴的作用。此外，我们还可以适当选用决明子、枸杞子、沙参、麦冬、柠檬、柚子等煮水代茶饮，可起到润燥生津的效果。
另外，白色食物如萝卜、梨、香蕉、西红柿、荸荠、百合、藕、银耳、莲子等，有润肺生津、养阴清燥作用，可以多吃一点。少吃或不吃辛辣、煎炸食物（像烟酒、炒花生、瓜子、辣椒、烤串等），否则往往会助燥伤阴，尤其对咽喉产生不利影响。
药膳食疗方
玄桔麦冬茶：玄参5克，麦冬10克，躯干10克，沙参10克，煮开后当茶饮。此方用于干咳、声沙、咽痛初起者，如咽痛可以加入银花15克。
沙参玉竹雪耳汤：北沙参15克，玉竹15克，雪耳15克，瘦猪肉4两，陈皮1角，细盐少许。此方有清燥润肺、滋阴清补的作用，可防止燥热性症状出现。
雪梨荸荠汁：雪梨2个，去皮去核，荸荠适量，一起榨汁饮用。此方清热解毒、润肺生津，润肠的效果更佳。
火麻仁饮：到中药店买一些火麻仁，每日取6-9克，打碎后泡水饮用。火麻仁既可润燥滑肠，药性又较为缓和，非常适宜体质虚弱的老人食用。
黑芝麻糊：每天吃一碗黑芝麻糊，黑芝麻性味甘平，入肝、肾经，补肝益肾、滋润五脏，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
天冬黑豆粥：天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克、冰糖适量。天冬滋阴润燥，黑豆乃肾之谷，是一种有效的补肾品，润五脏之力增强。此方有益肝补肾，滋阴养血之效，对肠燥便秘等症有一定改善作用。
tips：上火不能随意服用凉茶，不少人在冬季易上火，于是天天喝凉茶预防。凉茶是有降火、清热功能，但要对症下药，喝对凉茶才能下火，造成人上火的原因很多，不能一味判定自己上火了就喝凉茶，不同的人要根据自己上火成因还有自己的体质去选择凉茶。不少凉茶药性较重，是药三分毒，长期喝凉茶有些人会有头晕、失眠、尿多、拉肚子甚至身体虚弱易感冒、出汗多等副作用，选择凉茶时一定要慎重！
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